不銹鋼高溫高壓殺菌鍋設(shè)備

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭食品的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。 

殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。

設(shè)備具有節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。

不銹鋼高溫高壓殺菌鍋設(shè)備特點：

1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一 

2、升溫快 
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 
4、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 
5、適合各種不同的包裝物 
6、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制 
7、采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制 
8、測量F值的功能 
9、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式。

適用范圍： 

主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。 

應(yīng)用價值： 

   殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤。