大型雙層水浴式殺菌鍋設備特點
1、電腦全自動半自動控制：升溫、殺菌時間、壓力保護、產品冷卻
2、節(jié)約能耗、操作方便
3、可進行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌
4、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
5、根據不同產品設定多種殺菌工藝
大型雙層水浴式殺菌鍋圖片展示：
殺菌過程中食品*浸泡在殺菌水中，殺菌效果好，殺菌效率高。兩臺殺菌鍋交替使用同一批殺菌水，一臺殺菌鍋殺菌過程結束后將高溫殺菌水注入到另一臺殺菌鍋中，然后進入降溫階段，而另一臺殺菌鍋開始進入殺菌階段，減少處理水和熱量的損耗，并提高了產量。 殺菌鍋利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產品表面形成流動的水膜 ,故熱擴散快且轉熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點。設備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。
殺菌過程：
1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。
2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。
3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。
4.排水：殺菌用水通過排水閥排出。
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